Meist
Ülo: taimetoidu-restoran,
kus saab ka liha ja kala.
Ülo on hea maitsega maailmarändurist maapoiss, kelle seltskonnas viibimine tekitab koduse tunde ka kõige nõudlikumas seltskonnas.
Ülol on keskmisest suurem huvi taimetoidu vastu. Võiks isegi öelda, et enamasti ongi Ülo taimetoitlane (nagu koolitusel Ülole räägiti - lakto-ovo taimetoitlane), vahel isegi vegan. Samal ajal ei keeldu Ülo ka hästi tehtud kanast, kalast või lihast. Ülo jaoks on ühtviisi armsad nii hommikuti matchat tatrapiimaga joovad, kui ka lehmapiimaga kohvitajatest sõbrad.
Keskendudes restoranis küll peamiselt taimetoidule, kuid pakkudes ka liha- ja kalaroogasid on avatud meelega Ülo üheks missiooniks liita kahte tihti vastanduvat kogukonda. Toome sõna otseses mõttes kõik ühe laua taha, või vähemalt ühte restorani kokku.
Ülo panustab rohelisse tulevikku
Ülo usub, et lisaks maitsemeelte avardamisele võiksid restoranid olla teerajajad ja suunanäitajad palju laiemalt - kui mitte terve maailma, siis oma ümbruskonna eest hoolitsemine võiks olla elementaarne.
Ülo köögis on maitsev, värske ja kvaliteetne tooraine. Maailma näinud mehena pakub ta sõpradele alati ka hea meelega oma erinevatelt reisidelt kohatud roogasid.
Ülo on tegija ka joogi maailmas- olgu jutt siis teest, kohvist, õllest, veinist või kokteilidest - alkoholiga või ilma. Tema joogiriiuli valikuid suunavad tasakaalus, puhtad maitsed ja kvaliteet. Ülo lemmikute seast leiab palju kohalikku alates Marjamaa talu naturaalsetest mahladest kuni Peninuki ginideni. Ülo kokteiliklaasist leiab tihti kodumaise vaarika või rabarberi aga ka eksootilise ananassi või passioni. Veinilistis on veine nii kodumaalt, kui kaugemalt, kuid iga valitud tootja on hingega asja juures - igal klaasitäiel on lugu mida rääkida.
Ülo teab, et suurepärane restoranikogemus ei toetu ainult heale toidule, vaid ka inimestele, kes Sind vastu võtavad - Ülo perele. See pere on külalislahke ja teab, et tõeliselt hästi saab teisi võõrustada vaid siis, kui oled ise hoitud ning õnnelik. Ülo hoiab oma peret väga, toetab ja innustab, koolitab ja toetab.
